1. Натријум карбоксиметил целулоза (ЦМЦ) за прехрамбену индустрију
Натријум карбоксиметил целулоза (ЦМЦ за храну) може се користити као згушњивач, емулгатор, ексципијент, агенс за експанзију, стабилизатор и тако даље, што би могло заменити улогу желатина, агара, натријум алгината. Са својом функцијом жилавости, стабилизује, појачава згушњавање, одржава воду, емулгује, побољшава осећај у устима. Коришћењем ове врсте ЦМЦ може се смањити цена, побољшати укус и очуваност хране, гарантни рок може бити дужи. Тако да је ова врста ЦМЦ један од незаменљивих адитива у прехрамбеној индустрији.
Поред постојећих производа стандардне{0}}величине, нудимо и деривате по вашем избору. Изведени производи су више циљани и обично се користе за различите специфичне сценарије примене.
2. Назив робе: натријум карбоксиметил целулоза
ЦАС број: 【9004-32-4】
Е бр.: 【Е466】
Молекуларна формула:［Ц6Х7О2(ОХ)2ОЦХ2ЦООНа］н
Синоними: карбоксиметил целулоза, карбокси метил целулоза, ЦМЦ, натријум ЦМЦ, На-ЦМЦ
ХС код: 39123100
3. Опис
Натријум карбоксиметил целулоза је дериват целулозе са карбоксиметил групама везаним за неке од хидроксилних група мономера глукопиранозе који чине целулозну кичму. Често се користи као натријумова со, натријум карбоксиметил целулоза. Дериватни производи се обично примењују у одређеним специфичним сценаријима. Затим ћемо пружити информације о различитим производима применљивим на различите сценарије. Можете их прегледати и изабрати. Поред тога, нудимо и прилагођене услуге.
4.Производи
1) Тренутачно растворљив у хладној води
Препоручени модел: (изведена) храна-Инстант 2000
Опсег вискозитета: 1.500-2.500
ДС вредност: 0,65-0,85
Кључне карактеристике: Површински{0}}третирана формула са брзом дисперзијом у хладној-води и растварањем, припрема без загревања{2}. Идеално за хладну обраду
Типичне примене: Хладна пића/ледена бљузга: растворити директно у хладној води и брзо се згуснути; Спремни{0}}за{1}}уношење у праху за пудинг: Помешајте са хладном водом да добијете облик; Сосови за брзу храну: погодни спремни-за-употребу пакетића соса
2)Висока провидност типа
Препоручени модел: (извод) Фоод-Цлеар 1500
Опсег вискозитета: 1.000-2.000
ДС вредност: већа или једнака 0,90
Кључне карактеристике: Решење је потпуно провидно без уношења замућења, погодно за производе који захтевају транспарентност
Типични сценарији примене: Прозирни желе: кристално-јасан изглед; Транспарентна пића: Одржава бистрину; Врхунска кристална пецива: Провидна текстура
3) Специјални сладолед
Препоручени модел: (извод) Фоод-Ице 4000
Опсег вискозитета: 3.500-4.500
ДС вредност: 0,65-0,85
Кључне карактеристике: Изузетна инхибиција кристала леда и својства против- топљења за глатку, кремасту текстуру
Типичне примене: Премиум сладолед: Контролише раст кристала леда и повећава отпорност на топљење; Сладолед/снежни лед: Спречава стварање грудвица леда; Милксхаке/Ице Лолли: Пружа деликатну текстуру
4)Иогурт Специал
Препоручени модел: (извод) Фоод-Јогурт 2500
Опсег вискозитета: 2.000-3.000
ДС вредност: већа или једнака 0,90
Кључне карактеристике: Снажна интеракција са млечним протеинима како би се формирао стабилан гел, спречавајући одвајање сурутке
Типични сценарији примене: -Умешани јогурт: Стабилизује скуту и смањује одвајање сурутке-Сталожени јогурт: Повећава снагу гела-Грчки јогурт: Пружа густу текстуру
5) Специфично за печење{0}
Препоручени модел: (извод) Фоод-Баке 3000
Опсег вискозитета: 2.500-3.500
ДС вредност: 0,65-0,85
Кључне карактеристике: Отпорност на високо{0}}температуру печења, одлично задржавање воде, одложено старење скроба и одржавање меке текстуре
Типичне примене: Хлеб/колачи: Влажи и продужава рок трајања; Моонцаке омоти: Спречава пуцање и одржава мекоћу; Кекси: повећава хрскавост и смањује ломљење
6) Резанци за специјалну употребу
Препоручени модел: (извод) Фоод-Ноодле 3500
Опсег вискозитета: 3.000-4.000
ДС вредност: 0,65-0,85
Кључне карактеристике: Повећава отпорност теста, смањује брзину ломљења, даје текстуру за жвакање и спречава да супа постане замућена након кувања
Типичне примене: Свежи мокри резанци: Побољшава жвакање; Инстант резанци: Смањује апсорпцију уља и побољшава рехидратацију; Осушени резанци: Минимизира ломљење и повећава принос
7) Специфичан сос{0}
Препоручени модел: (извод) Фоод{0}}Сос 2800
Опсег вискозитета: 2.500-3.200
ДС вредност: 0,65-0,85
Кључне карактеристике: Одлична отпорност на со и својства згушњавања, одржавање стабилне конзистенције у сосовима
Типичне примене: Сос од парадајза: Пружа густу, лепљиву текстуру; Прелив за салату: Стабилизује емулзификацију и спречава одвајање уља{0}}воде; Сос од меса на жару: Побољшава пријањање
8)Само за употребу у месним производима
Препоручени модел: (деривација) храна-Месо 3200
Опсег вискозитета: 3.000-3.500
ДС вредност: 0,65-0,85
Кључне карактеристике: Ради синергистички са мишићним протеинима како би побољшао задржавање воде и мекоћу, док истовремено побољшава способност резања
Типичне примене: Кобасица: Задржавање влаге и нежност за већи принос; Ћуфте/Рибље куглице: Повећана еластичност и смањена скробна текстура; Месо за ручак: побољшана способност резања и смањено одвајање воде
9) Само за џем/пуњење
Препоручени модел: (деривација) Фоод{0}}Јам 3800
Опсег вискозитета: 3.500-4.200 ДС вредност: већа или једнака 0,90
Кључне карактеристике: Отпоран на киселине и топлоту, одржава стабилан вискозитет у системима са високим-шећером/високим-киселинама како би се спречило цурење воде
Типичне примене: Пуњење од воћа: Отпоран на печење без цурења; Размазивање џема: Пружа одличну мазивост; Пуњење џема: Стабилна конзистенција без цурења
10) Посебно{0}} за слаткише
Препоручени модел: (извод) Фоод-Цанди 4500
Опсег вискозитета: 4.000-5.000
ДС вредност: 0,65-0,85
Кључне карактеристике: Пружа еластичност и жвакање, одличну компатибилност са сирупима и спречава брушење
Уобичајене примене: -Жвакаће гуме: Нуде жвакање и еластичност-Колачи са млеком: Повећавају жилавост и спречавају лепљење зуба-Клачићи од карамела: Стабилизују структуру и спречавају мрвљење
11)Само за биљну{0}}храну
Препоручени модел: (деривација) Фоод-Плант 2200
Опсег вискозитета: 2.000-2.500
ДС вредност: већа или једнака 0,90
Кључне карактеристике: Одлична компатибилност са биљним протеинима (пасуљ, овас, бадеми), симулација текстуре -слично млечним производима
Типичне примене: биљно{0}}млеко (овсено млеко, сојино млеко, бадемово млеко): пружа кремаст осећај и спречава седиментацију; Биљни{1}}јогурт: стабилизује гел и побољшава текстуру; Биљни-сладолед: Нуди глатку текстуру
12)Само за формулу за одојчад
Препоручени модел: (изведена) храна-Баби 1500
Опсег вискозитета: 1.200-1.800
ДС вредност: већа или једнака 0,90
Кључне карактеристике: Изузетно висока чистоћа, строга контрола тешких метала, у складу са стандардима за храну за бебе
Типичне примене: -Пиринач у праху за бебе: згушњавање ради лакшег гутања-Воћни пире за бебе: стабилна текстура која спречава одвајање воде-Намирнице формуле за бебе: Безбедан и нежан стабилизатор згушњавања
13) Само за специјалну медицинску храну
Препоручени модел: (дериват) Фоод-Медицал 2000
Опсег вискозитета: 1.500-2.500
ДС вредност: већа или једнака 0,90
Кључне карактеристике: У складу са Стандардом за храну за специјалне медицинске сврхе (ФСМП), погодан за пацијенте са дисфагијом
Типични сценарији примене: згушњавање оралних додатака исхрани: Регулише вискозитет како би се олакшала конзумација за особе са потешкоћама у гутању; Храна за храњење кроз цев: Пружа одговарајућа реолошка својства
14) Специјално за смрзнуте десерте
Препоручени модел: (деривација) Фоод{0}}Фреезе 4000
Опсег вискозитета: 3.500-4.500
ДС вредност: већа или једнака 0,90
Кључне карактеристике: Одлична стабилност{0}}одмрзавања, одржавање текстуре чак и након вишеструких циклуса замрзавања-одмрзавања
Типичне примене: Замрзнути моуссе: Нема деформација након одмрзавања; Замрзнути јогурт: Чува деликатну текстуру; Замрзнути колач: Спречава оштећење структуре ледених кристала
15) Специјално за прераду сира
Препоручени модел: (извод) Фоод-Цхеесе 3500
Опсег вискозитета: 3.000-4.000
ДС вредност: већа или једнака 0,90
Кључне карактеристике: Делује синергистички са млечним протеинима и емулгујућим солима како би обезбедио стабилну емулговану структуру и глатку текстуру
Типичне примене: Репроцесиране кришке сира: Побољшава способност за резање и спречава топљење и отицање; Прерађени блокови сира: Пружа глатку текстуру и добар осећај-топе у-устима
16) Само за храну која се пени/{0}}убризгава ваздухом
Препоручени модел: (деривација) Фоод-Пена 2800
Опсег вискозитета: 2.500-3.200
ДС вредност: 0,65-0,85
Кључне карактеристике: стабилни мехурићи, побољшано задржавање пене и глатка текстура за газирану храну
Типичне примене: Моуссе торта: Стабилни мехурићи спречавају колапс; Млечни чај: Формира густ и трајни слој млечне пене; Шећерна вата: Пружа стабилну потпорну структуру
17) Само за јестиве филмове/премазе
Препоручени модел: (извод) Фоод-Филм 5000
Опсег вискозитета: 4.500-5.500
ДС вредност: 0,65-0,85
Кључне карактеристике: Одлична својства{0}}формирања филма, висока чврстоћа филма и капацитет да носе активне састојке (антибактеријски агенси, антиоксиданси)
Типичне примене: премаз за конзервирање воћа и поврћа: продужава рок трајања-превлака за бомбоне{1}}отпорна на влагу: блокира влагу и спречава лепљење-Јестива фолија за месне производе: блокира кисеоник и чува свежину
18)Само за храну без-масти/масти{1}}
Препоручени модел: (изведена) храна-ЛовФат 3000
Опсег вискозитета: 2.500-3.500
ДС вредност: већа или једнака 0,90
Кључне карактеристике: Симулира текстуру масти, пружајући пуну-маст-конзистенцију и осећај у устима у формулацијама са мало масти
Типичне примене: Ниско{0}}прелив за салату: Нуди кремасту текстуру; Сладолед са-масним садржајем: Компензује губитак текстуре услед смањеног садржаја масти; Ниско-јогурт: Одржава густу конзистенцију
19) Органски сертификат посвећен
Препоручени модел: (дериват) Фоод-Органиц 2500
Опсег вискозитета: 2.000-3.000
ДС вредност: 0,65-0,85
Кључне карактеристике: Састојци испуњавају органске стандарде, производни процес је сертификован органски
Типичне примене: Органски сок: Стабилан систем у складу са органским захтевима; Органска храна за бебе: испуњава строге органске стандарде; Органски џем: сертификовани органски састојци
5. Својства
А. Згушњавање: ЦМЦ може произвести висок вискозитет при ниској концентрацији. Такође делује као мазиво.
Б. Задржавање воде: ЦМЦ је везиво за воду, помаже да се продужи рок трајања хране.
Ц. Помоћ при суспензији: ЦМЦ делује као емулгатор и стабилизатор суспензије, посебно у глазурама за контролу величине кристала леда.
Д. Формирање филма: ЦМЦ може произвести филм на површини пржене хране, нпр. инстант резанци и спречавају апсорпцију прекомерног биљног уља.
Е. Хемијска стабилност: ЦМЦ је отпоран на топлоту, светлост, буђ и уобичајене хемикалије.
Ф. Физиолошки инертан: ЦМЦ као адитив за храну нема калоријску вредност и не може се метаболисати.
6. Карактеристике
А. Фино распоређена молекулска тежина.
Б. Висока отпорност на киселину.
Ц. Висока отпорност на со.
Д. Висока транспарентност, мало слободних влакана.
Е. Низак гел.
7. Пакет
Паковање: 25кг крафт папирна кеса или друго паковање по захтеву клијената.
8. Складиштење
А. Чувати у хладном, сувом, чистом, проветреном окружењу.
Б. Производ за фармацеутску и прехрамбену класу не треба да се комбинује са токсичном и штетном материјом или супстанцом са посебним мирисом током транспорта и складиштења.
Ц. Од датума производње, период чувања не би требало да буде дужи од 4 године за индустријски производ и 2 године за производ за фармацеутске и прехрамбене производе.
Д. Треба спречити да се производи оштете водом и кесама током транспорта.
Можемо произвести натријум карбоксиметил целулозу за храну високе чистоће, веома високог вискозитета према захтевима купца
9. Сертификат за кошер, ХАЛАЛ, ИСО9001, ИСО14001 и тако даље.
Можемо да обезбедимо детаљне тест индикаторе за сваки модел производа, а деривати такође подржавају прилагођавање. Ако су вам потребне ове информације или имате друге захтеве за производну апликацију, слободно нас контактирајте у било ком тренутку!
Popularne oznake: цмц квалитета за храну (дериват), Кина , произвођач, фабрика, јефтина, висока-чистоћа,-врста хране